*Flower Essence* by Masumi Ochi

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コデマリの花言葉は「努力する」、塩分を控えてはいけない
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Reeves spirea コデマリ(小手毬)

コデマリは4月22日の誕生花

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コデマリの花言葉は「努力する」
In the language of flowers, the reeves spirea signifies "worth the effort".
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by M's Fragrance flower






設計中の家には、最新のMiele ミーレ
オーブンを設置する予定。

(最終減額案でバッサリ落とされる
可能性はあるが(笑)



休日の朝。
木漏れ日のキッチンでパンを焼く。
鳥のさえずり、高原の風。
ウッドデッキでパンとコーヒー。


イメージトレーニングをかねて、まず練習。
自宅でベーグルを焼いてみた。
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ベーグルの材料は実にシンプル
強力粉+砂糖+塩+ドライイースト+
茹でる時にモルトエキス大さじ1、以上。

こね方次第で自分好みの食感に
仕上がるのが魅力である。

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パンを美味しく仕上げるコツは、
低GIだの、減塩だの、
健康に気を配り過ぎず、潔く。
レシピの分量を忠実に守ること。



コデマリの花言葉は「努力する」

初ベーグルはまずまずの出来栄え。
野生のリスが、パン屑を求めて
近寄って来そうな仕上がり。



だが、地産地消、軽井沢町の
活性化に貢献したい。

パンはやはり
買った方が良いかもしれない(笑)
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by ㈱エムズフレグランス
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by ms_fragrance | 2016-04-21 23:45 | I like bread crust!
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